Rokfor Peyniri Özellikleri
Rokfor peyniri nedir? sorusunu aydınlattığımıza göre şimdi özelliklerinden bahsetmek faydalı olacaktır.
Rokfor peyniri nedir? sorusunu aydınlattığımıza göre şimdi özelliklerinden bahsetmek faydalı olacaktır.
- Çapraz şeklinde kesilmiş dilimler hâlinde satılır.
- Asıl aromasını doğal mağaralarda kazanır ve buğday unu, çavdar unu, maya, sirke gibi ürünlerle karıştırılıp hamur elde edilerek yapılır.
- Eğer küflü yüzeyler yeşil veya gri renkteyse o hakiki rokfor peyniri değildir veya bozulduğunu gösterir.
- Rokfor peyniri senelerce bekletilse dahi yumuşak kıvamından bir şey kaybetmez. Onu diğer peynirlerden ayıran en önemli hususiyet budur.