Bira, İspanya'da yetişkinler arasında en popüler alkollü içecektir. 2023 yılında bira üretimi 41,3 milyon hektolitreye yükseldi ve İspanya, turistler sayesinde Avrupa'nın en büyük ikinci bira üreticisi olmayı sürdürdü. Ancak İspanyollar 2023'te %3,5 daha az tüketti. Yılda kişi başına ortalama 56 litre civarında. Haftada bir litrenin biraz üzerindeCerveceros de España işveren derneği ve Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı tarafından hazırlanan İspanya Bira Sektörü Sosyoekonomik Raporu'na göre.
Nedeni? Rapora göre enflasyon. «Bu daha çok Hanehalkı tasarruflarındaki ve enflasyondaki artış tüketici alışkanlıklarındaki bir değişiklikten daha fazlasıdır” diye belirtiyorlar. Ulusal tüketimdeki düşüş turistlerinkiyle dengelense de sektördeki satışlar 2023'te %0,7 düştü.
Raporda ayrıca işyerlerinin kaybına da işaret ediliyor. «Tüketimin azalmasının bir diğer nedeni de 8.901 işyerinin kaybı DIRCE7'ye göre İspanya'da konaklama sektörünün yüzde 3,2'si azaldı, bu da her gün 24 işletmenin kapandığı anlamına geliyor. Pandemi öncesi dönemle karşılaştırırsak 2023'te işletmelerin 2019'a göre yüzde -11 oranında kayıp olduğunu görüyoruz” diyorlar.
Aynı şekilde biz İspanyollar da onların anlattığına göre daha az gezi yapıyoruz ve bunlar daha planlı. Ayrıca fiyatların artması nedeniyle alışverişe çıktığımızda daha az harcama yapmaya çalışıyoruz. “Bu, evde daha az tüketimi açıklıyor” diyorlar.
Bira işverenleri derneği, bu içeceğin tüketiminin “her zaman Akdeniz kültürüne dayandığını” hatırlatıyor. Bu anlamda %78'inin bu alkollü içeceği İspanyol gastronomi kültürünün bir parçası olarak gördüğünü ekliyorlar. Bunu aperatif anına bağlıyorlar.
Gençler arasında daha fazla birasız ve daha az tüketim
İspanya, kişi başına tüketimin %14'ü ile Batı dünyasında toplam biraya oranla en yüksek alkolsüz bira tüketimi yüzdesine sahiptir. Mevcut en son küresel verilere göre, hektolitre hacim cinsinden toplam tüketim alkolsüz bira tüm Latin Amerika'da olduğu gibi İspanya'da da aynıydı. Aldıktan sonra araba kullanmak zorunda kalarak tüketilen sürenin yarısı.
Ancak kişi başına alkolsüz bira tüketiminin 2023 yılında %1 artmasına rağmen bu artış kategorideki tüketimdeki düşüşü telafi edemiyor.
Ayrıca raporda, “Dünya çapında gençler arasında, diğer motivasyonların yanı sıra sorumlu tüketimin öne çıktığı, fiziksel ve zihinsel düzeyde kişisel bakıma yönelik bir eğilim olduğu” güvencesi veriliyor. Bu anlamda genç yetişkinlerin (18-30 yaş arası) %53,6'sı alkol tüketimini azalttığını, %17,4'ü ise son bir ayda doğrudan alkollü içki içmediğini ifade ediyor. 18-24 yaş arası gençler ise konaklama sektöründeki bira tüketimini 2023 yılında %13,3 oranında azaltırken, 25-34 yaş arası gençler bira tüketimini %10,1 oranında azalttı.
Zanaatkarlığın düşüşü
Craft bira da kötü bir dönemden geçiyor. Bira fabrikası sayısı 2023'te yüzde 5 azaldı. 2019'a göre ise düşüş yüzde 38'e çıkıyor.
Üretilen hacim açısından bakıldığında sadece en yüksek üretim aralığında (10 ila 50 bin hektolitre arası üretim yapanlar) belli bir büyüme söz konusu ama segmentin küresel gerçekliği, üretim yapan bira fabrikaları arasında %0,7'lik bir düşüşle üretimin düştüğüne işaret ediyor. 10.000 hektolitreden az.
GSYİH'nın %1,3'ü
Devlet kasasına yapılan ekonomik katkıyla ilgili olarak belgede, bunun 6 milyar 500 milyon avroyu aştığı ve bununla bira sektörünün “ulusal ekonominin hayati bir bileşeni olarak kendisini pekiştirdiği” vurgulanırken, mali katkı açısından sektörün %1,3'ü temsil ettiği vurgulanıyor. GSYİH ve toplam gelirin %2,6'sı, “kamu maliyesiyle ilgisini” gösteriyor.
Benzer şekilde sektör, toplam turizm harcamalarına 5,2 milyar Euro'dan fazla katkıda bulunarak, “konaklama sektöründeki döngüsel ekonomi için önemli bir turistik çekim noktası ve hayati destek olarak konumunu güçlendiriyor.”
Nedeni? Rapora göre enflasyon. «Bu daha çok Hanehalkı tasarruflarındaki ve enflasyondaki artış tüketici alışkanlıklarındaki bir değişiklikten daha fazlasıdır” diye belirtiyorlar. Ulusal tüketimdeki düşüş turistlerinkiyle dengelense de sektördeki satışlar 2023'te %0,7 düştü.
Raporda ayrıca işyerlerinin kaybına da işaret ediliyor. «Tüketimin azalmasının bir diğer nedeni de 8.901 işyerinin kaybı DIRCE7'ye göre İspanya'da konaklama sektörünün yüzde 3,2'si azaldı, bu da her gün 24 işletmenin kapandığı anlamına geliyor. Pandemi öncesi dönemle karşılaştırırsak 2023'te işletmelerin 2019'a göre yüzde -11 oranında kayıp olduğunu görüyoruz” diyorlar.
Aynı şekilde biz İspanyollar da onların anlattığına göre daha az gezi yapıyoruz ve bunlar daha planlı. Ayrıca fiyatların artması nedeniyle alışverişe çıktığımızda daha az harcama yapmaya çalışıyoruz. “Bu, evde daha az tüketimi açıklıyor” diyorlar.
Bira işverenleri derneği, bu içeceğin tüketiminin “her zaman Akdeniz kültürüne dayandığını” hatırlatıyor. Bu anlamda %78'inin bu alkollü içeceği İspanyol gastronomi kültürünün bir parçası olarak gördüğünü ekliyorlar. Bunu aperatif anına bağlıyorlar.
Gençler arasında daha fazla birasız ve daha az tüketim
İspanya, kişi başına tüketimin %14'ü ile Batı dünyasında toplam biraya oranla en yüksek alkolsüz bira tüketimi yüzdesine sahiptir. Mevcut en son küresel verilere göre, hektolitre hacim cinsinden toplam tüketim alkolsüz bira tüm Latin Amerika'da olduğu gibi İspanya'da da aynıydı. Aldıktan sonra araba kullanmak zorunda kalarak tüketilen sürenin yarısı.
Ancak kişi başına alkolsüz bira tüketiminin 2023 yılında %1 artmasına rağmen bu artış kategorideki tüketimdeki düşüşü telafi edemiyor.
Ayrıca raporda, “Dünya çapında gençler arasında, diğer motivasyonların yanı sıra sorumlu tüketimin öne çıktığı, fiziksel ve zihinsel düzeyde kişisel bakıma yönelik bir eğilim olduğu” güvencesi veriliyor. Bu anlamda genç yetişkinlerin (18-30 yaş arası) %53,6'sı alkol tüketimini azalttığını, %17,4'ü ise son bir ayda doğrudan alkollü içki içmediğini ifade ediyor. 18-24 yaş arası gençler ise konaklama sektöründeki bira tüketimini 2023 yılında %13,3 oranında azaltırken, 25-34 yaş arası gençler bira tüketimini %10,1 oranında azalttı.
Zanaatkarlığın düşüşü
Craft bira da kötü bir dönemden geçiyor. Bira fabrikası sayısı 2023'te yüzde 5 azaldı. 2019'a göre ise düşüş yüzde 38'e çıkıyor.
Üretilen hacim açısından bakıldığında sadece en yüksek üretim aralığında (10 ila 50 bin hektolitre arası üretim yapanlar) belli bir büyüme söz konusu ama segmentin küresel gerçekliği, üretim yapan bira fabrikaları arasında %0,7'lik bir düşüşle üretimin düştüğüne işaret ediyor. 10.000 hektolitreden az.
GSYİH'nın %1,3'ü
Devlet kasasına yapılan ekonomik katkıyla ilgili olarak belgede, bunun 6 milyar 500 milyon avroyu aştığı ve bununla bira sektörünün “ulusal ekonominin hayati bir bileşeni olarak kendisini pekiştirdiği” vurgulanırken, mali katkı açısından sektörün %1,3'ü temsil ettiği vurgulanıyor. GSYİH ve toplam gelirin %2,6'sı, “kamu maliyesiyle ilgisini” gösteriyor.
Benzer şekilde sektör, toplam turizm harcamalarına 5,2 milyar Euro'dan fazla katkıda bulunarak, “konaklama sektöründeki döngüsel ekonomi için önemli bir turistik çekim noktası ve hayati destek olarak konumunu güçlendiriyor.”